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1985년 8월에 새로 건설된 창광거리의 주택지구와 어울려 넓은 부지에 규모있게 전개된 음식점에는 창광산국수집, 순두부국집, 떡국집, 불고기집, 차집을 비롯하여 민족료리를 전문으로 하는 식당들과 함께 중국료리, 서양료리를 봉사하는 근 20개의 전문식당들로 하나의 음식점거리를 형성하고 있다.
20여개의 전문식당들에서 봉사하는 평양랭면, 평양비빔밥, 단고기국, 순대국을 비롯한 조선민족료리를 비롯한 300여종의 료리들의 가공방법을 사진과 함께 주었다.
20여개의 전문식당들에서 봉사하는 평양랭면, 평양비빔밥, 단고기국, 순대국을 비롯한 조선민족료리를 비롯한 300여종의 료리들의 가공방법을 사진과 함께 주었다.
목차
차례 – 4
창광음식점 봉사료리
주식물류
닭고기쟁반국수 – 10
평양랭면 – 12
메밀농마국수 – 14
밀농마국수 – 15
평양비빔밥 – 16
온반 – 17
닭알씌움밥 – 18
볶음밥 – 19
꿀찰떡 – 20
홍당무우절편 – 20
풋완두설기떡 – 21
은행설기떡 – 22
삼색경단 – 23
팥소가락빵 – 24
배단졸임빵 – 24
남새빵 – 26
꼴바싸우유군빵 – 27
밤빵 – 28
록두지짐 – 28
군만두 – 29
밀전병 – 29
닭알도마도삐짜 – 30
꼴바싸삐짜 – 31
튀긴남새고기우동 – 32
수산물스빠게띠 – 33
짜장면 – 34
부식물류
단고기국 – 35
메기탕 – 36
순대국 – 37
만두국 – 38
띄운콩국 – 39
닭고기보신탕 40–
추어탕 – 41
돼지내포국 – 42
양고기탕 – 42
연두부버섯탕 – 44
떡국 – 45
돼지고기전골 – 46
돼지고기진채볶음 – 48
돼지고기단초볶음 – 49
돼지고기락화생볶음 – 50
닭간볶음 – 52
돼지내포볶음 – 53
튀긴두부볶음 – 54
압착두부락화생볶음 – 55
돼지고기빵가루튀기 – 56
두부빵가루튀기 – 57
양고기꼬치빵가루튀기 – 58
닭발쪽튀기 – 59
과일즙친메기통튀기 – 60
솔방울모양메기튀기 – 62
도루메기빵가루튀기 – 63
메기꼬리튀기 – 64
남새튀기 – 65
닭알말이 – 66
주름아욱튀기 – 66
돼지염통보양찜 – 67
돼지등심찜 – 68
돼지종다리찜 – 69
메기간장찜 – 70
메기토막찜 – 71
메기대가리밥찜 – 72
미꾸라지찹쌀완자찜 – 73
단고기등심찜 – 74
단고기발쪽찜 – 74
레몬향련어흰랭묵 – 75
향남새소련어찜 – 76
백리향련어찜 – 77
두부김말이찜 – 78
남새소낙지말이찜 – 79
연두부버섯찜 – 80
생강부자단고기곰 – 81
메기고추장구이 – 82
메기접시로구이 – 83
통닭구이 – 84
장미향칠면조로구이 – 85
닭내장꼬치구이 – 86
다진돼지고기구이 – 87
양불고기 – 88
오리불고기 – 89
돼지세겸살불고기 – 90
양고기꼬치구이 – 91
돼지내포불고기 – 92
닭날개졸임 – 93
돼지갈비졸임 – 94
돼지발쪽붉은졸임 – 95
닭고기오이랭채 – 96
압착두부무침 – 96
돼지귀오이랭채 – 97
닭대가리겨자무침 – 97
돼지껍질오이랭채 – 98
돼지껍질묵오이랭채 – 99
돼지위숙회 – 100
낙지회 – 101
남새연두부양념즙무침 – 102
백김치 – 103
동치미 – 104
깍두기 – 104
감자김치 – 105
가지장김치 – 105
가재미식혜 – 106
도루메기식혜 – 106
단음식 및 음료
쵸콜레트겹단설기 – 107
삼색단설기 – 107
수정과 – 108
원소병 – 109
통수박화채 – 110
감자료리
밥
감자볶음밥 – 112
감자버섯비빔밥 – 114
감자소고기비빔밥 – 114
감자남새쌈밥 – 116
감자빵가루튀기볶음밥 – 117
감자줴기밥 – 118
남새감자가루밥 – 119
감자밥 – 120
감자당콩밥 – 120
감자보리밥 – 121
감자고기밥 – 121
국수
감자가루농마쟁반국수 – 122
감자가루농마국수 – 124
감자국수 – 125
언감자국수 – 126
언감자콩깨국수 – 127
감자농마회국수 – 128
감자농마국수 – 129
감자농마비빔국수 – 130
감자가루된장비빔국수 – 131
낙지감자매운우동 – 132
돼지고기완자감자가루우동 – 133
떡
언감자가루당콩박이떡 – 134
감자팥설기떡 – 134
감자꿀소경단 – 135
감자당콩박이떡 – 136
감자쑥떡 – 137
푸초새우소감자송편 – 138
감자개피떡 – 138
감자가루떡 – 139
감자막갈이줴기떡 – 140
감자조개송편 – 140
감자전주편 – 141
감자삼색단자 – 141
감자송편 – 142
감자가루설기떡 – 142
감자찰떡 – 142
지짐
삶은감자지짐 – 144
팥소감자가루단지짐 – 146
감자수주지짐 – 147
감자농마지짐 – 148
감자지짐 – 149
팥소언감자지짐 – 149
채친감자지짐 – 149
감자풋고추지짐 – 150
감자호박지짐 – 150
밤소감자지짐 – 151
감자완두지짐 – 151
참깨묻힌감자지짐 – 151
만두
감자가루군만두 – 152
감자농마가루찐만두 – 153
진채돼지고기감자가루찐만두 - 154
물고기감자가루물만두 – 155
죽
감자완두죽 – 156
감자율무죽 – 157
감자죽 – 158
감자당콩죽 – 158
감자호박죽 – 159
감자소젖죽 – 159
국 및 탕
감자명태매운탕 – 160
감자완자맑은죽 – 162
감자지지개 – 163
감자가루떡국 – 164
감자진한국 – 164
메기감자매운탕 – 166
감자호박장 – 167
볶음
감자소고기완자볶음 – 168
달고신감자돼기고기볶음 –170
감자완자버섯볶음 – 171
감자버섯볶음 – 172
해삼모양감자가루떡볶음 – 173
감자완자은행볶음 – 174
감자가루떡볶음 – 175
채친감자볶음 – 176
감자분탕볶음 – 176
졸임
감자돼지고기졸임 – 178
감자완자졸임 – 180
통알감자졸임 – 180
감자가루완자붉은졸임 – 182
찜
감자소배추말이찜 – 184
감자소호박찜 – 185
감자색찜 - 186
백살구모양감자찜 – 186
감자찰강냉이찜 – 187
감자돼지고기말이찜 – 188
감자찹쌀완자찜 – 190
감자가루버섯찜 – 191
감자도마도장찜 – 192
감자가루과일소찜 – 193
구이
물고기모양감자구이 – 194
버섯소감자구이 – 195
감자가루다진돼지고기구이 – 196
감자소낙지구이 – 197
고기소감자말이구이 – 198
감자흰즙로구이 – 199
감자메기말이찜 – 200
고기소감자구이 – 201
다진감자구이 – 202
감자흰쏘스로구이 – 203
튀기
감자완자식빵튀기 – 204
남새소감자말이빵가루튀기 – 205
홍당무우모양감자가루튀기 – 206
감자닭알쌈튀기 – 207
꽃모양감자편튀기 – 207
감자단떡튀기 – 208
참나무버섯소감자깨튀기 – 208
참깨묻힌팥소감자튀기 – 209
매운맛감자가루편튀기 – 210
락화생묻힌감자가루튀기 – 210
락화생모양감자가루튀기 – 211
감자가루가락튀기 – 211
고기소감자떡튀기 – 212
감자가루삼색완자튀기 – 213
참깨감자가루튀기 – 213
감자소닭다리빵가루튀기 – 214
팥소감자튀기 – 215
고리모양감자빵가루튀기 – 216
메기완자감자가루편튀기 – 217
감자가루팥소튀기 – 218
소를넣은락화생감자튀기 – 218
감자가루깨튀기 – 219
살구소감자가루튀기 – 220
감자편튀기 – 221
감자가루참깨튀기 – 222
말린감자편튀기 – 222
감자가루씨앗튀기 – 223
삼색감자남새튀기 – 224
감자돼지고기전 – 225
무침, 김치
감자조개겨자무침 – 226
감자향채나물 – 226
감자연두부양념즙무침 – 227
감자깍두기 – 228
감자장절임 – 228
채친감자김치 – 229
빵
감자농마단설기 – 230
감자가루찐빵 – 232
감자가루튀기빵 – 232
팥소감자가루효모빵 – 233
감자가루타래빵 – 233
과일소감자가루빵 – 234
감자가루꿀빵 – 236
쵸콜레트감자가루빵 – 236
감자남새소빵 – 237
감자가루생과자 – 237
감자꽈배기 – 238
감자가루닭알빵 – 238
감자가루단설기 – 239
감자가루레몬향단졸임빵 – 240
감자가루코코아단졸임빵 – 240
감자가루단지짐 – 241
감자왕다래단졸임빵 – 242
감자가루딸기단졸임빵 – 243
감자가루생일빵1 – 244
감자가루차잎식빵 – 245
감자가루크림빵 – 246
감자가루생일빵2 – 247
단음식
감자가루국수강정 – 248
감자약과 – 249
감자과줄 – 250
감자정과 – 250
감자가루다식 – 251
감자매자과 – 251
감자엿 – 252
감자락화생엿 – 253
감자타래엿 – 253
감자가루밤다식 – 254
감자참깨엿 – 254
감자잣엿 – 255
감자가루엿 – 255
음료
감자감주 – 256
감자탁주 – 256
감자식혜 – 257
감자수단 – 258
감자농마묵화채 – 259
감자가루사과초음료 – 260
감자가루귤초음료 – 260
감자막걸리 – 260
감자가루차 – 261
감자에스키모 – 261
감자솔잎차 – 262
감자오미자차 – 262
감자결명자차 – 263
감자차 – 263
간식
감자가루맥주과자 – 264
감자코코아과자 – 264
감자모란과자 – 265
감자가루참깨과자 – 265
감자가루쵸콜레트장식단설기 – 266
기타
감자가루과일삐짜 – 268
감자삐짜 – 269
감자순대 – 270
감자돼지순대 – 270
감자튀각 – 270
소넣은감자가루지짐 – 272
감자수정묵 – 273
감자고기장떡 – 273
상식
연두부양념즙만드는 방법 – 102
아시는지요 – 120
언감자가루에 대한 리해 – 127
얼굴피부미용에 좋은 감자 – 145
감자농마지짐만들기의 묘리 – 148
감자로 비뇨기계통질병치료 – 157
《식물의 왕》 감자 – 165
가공목적에 맞게 감자품종을 골라야 한다 – 180
감자를 맛있게 삶으려면 – 180
감자로 혈압을 낮출수 있다 – 204
감자의 새로운 치료효과 – 216
감자를 오래 보관하려면 – 217
감자는 왜 껍질을 벗겨서 열가공해야 하는가 – 224
감자엿 - 252
창광음식점 봉사료리
주식물류
닭고기쟁반국수 – 10
평양랭면 – 12
메밀농마국수 – 14
밀농마국수 – 15
평양비빔밥 – 16
온반 – 17
닭알씌움밥 – 18
볶음밥 – 19
꿀찰떡 – 20
홍당무우절편 – 20
풋완두설기떡 – 21
은행설기떡 – 22
삼색경단 – 23
팥소가락빵 – 24
배단졸임빵 – 24
남새빵 – 26
꼴바싸우유군빵 – 27
밤빵 – 28
록두지짐 – 28
군만두 – 29
밀전병 – 29
닭알도마도삐짜 – 30
꼴바싸삐짜 – 31
튀긴남새고기우동 – 32
수산물스빠게띠 – 33
짜장면 – 34
부식물류
단고기국 – 35
메기탕 – 36
순대국 – 37
만두국 – 38
띄운콩국 – 39
닭고기보신탕 40–
추어탕 – 41
돼지내포국 – 42
양고기탕 – 42
연두부버섯탕 – 44
떡국 – 45
돼지고기전골 – 46
돼지고기진채볶음 – 48
돼지고기단초볶음 – 49
돼지고기락화생볶음 – 50
닭간볶음 – 52
돼지내포볶음 – 53
튀긴두부볶음 – 54
압착두부락화생볶음 – 55
돼지고기빵가루튀기 – 56
두부빵가루튀기 – 57
양고기꼬치빵가루튀기 – 58
닭발쪽튀기 – 59
과일즙친메기통튀기 – 60
솔방울모양메기튀기 – 62
도루메기빵가루튀기 – 63
메기꼬리튀기 – 64
남새튀기 – 65
닭알말이 – 66
주름아욱튀기 – 66
돼지염통보양찜 – 67
돼지등심찜 – 68
돼지종다리찜 – 69
메기간장찜 – 70
메기토막찜 – 71
메기대가리밥찜 – 72
미꾸라지찹쌀완자찜 – 73
단고기등심찜 – 74
단고기발쪽찜 – 74
레몬향련어흰랭묵 – 75
향남새소련어찜 – 76
백리향련어찜 – 77
두부김말이찜 – 78
남새소낙지말이찜 – 79
연두부버섯찜 – 80
생강부자단고기곰 – 81
메기고추장구이 – 82
메기접시로구이 – 83
통닭구이 – 84
장미향칠면조로구이 – 85
닭내장꼬치구이 – 86
다진돼지고기구이 – 87
양불고기 – 88
오리불고기 – 89
돼지세겸살불고기 – 90
양고기꼬치구이 – 91
돼지내포불고기 – 92
닭날개졸임 – 93
돼지갈비졸임 – 94
돼지발쪽붉은졸임 – 95
닭고기오이랭채 – 96
압착두부무침 – 96
돼지귀오이랭채 – 97
닭대가리겨자무침 – 97
돼지껍질오이랭채 – 98
돼지껍질묵오이랭채 – 99
돼지위숙회 – 100
낙지회 – 101
남새연두부양념즙무침 – 102
백김치 – 103
동치미 – 104
깍두기 – 104
감자김치 – 105
가지장김치 – 105
가재미식혜 – 106
도루메기식혜 – 106
단음식 및 음료
쵸콜레트겹단설기 – 107
삼색단설기 – 107
수정과 – 108
원소병 – 109
통수박화채 – 110
감자료리
밥
감자볶음밥 – 112
감자버섯비빔밥 – 114
감자소고기비빔밥 – 114
감자남새쌈밥 – 116
감자빵가루튀기볶음밥 – 117
감자줴기밥 – 118
남새감자가루밥 – 119
감자밥 – 120
감자당콩밥 – 120
감자보리밥 – 121
감자고기밥 – 121
국수
감자가루농마쟁반국수 – 122
감자가루농마국수 – 124
감자국수 – 125
언감자국수 – 126
언감자콩깨국수 – 127
감자농마회국수 – 128
감자농마국수 – 129
감자농마비빔국수 – 130
감자가루된장비빔국수 – 131
낙지감자매운우동 – 132
돼지고기완자감자가루우동 – 133
떡
언감자가루당콩박이떡 – 134
감자팥설기떡 – 134
감자꿀소경단 – 135
감자당콩박이떡 – 136
감자쑥떡 – 137
푸초새우소감자송편 – 138
감자개피떡 – 138
감자가루떡 – 139
감자막갈이줴기떡 – 140
감자조개송편 – 140
감자전주편 – 141
감자삼색단자 – 141
감자송편 – 142
감자가루설기떡 – 142
감자찰떡 – 142
지짐
삶은감자지짐 – 144
팥소감자가루단지짐 – 146
감자수주지짐 – 147
감자농마지짐 – 148
감자지짐 – 149
팥소언감자지짐 – 149
채친감자지짐 – 149
감자풋고추지짐 – 150
감자호박지짐 – 150
밤소감자지짐 – 151
감자완두지짐 – 151
참깨묻힌감자지짐 – 151
만두
감자가루군만두 – 152
감자농마가루찐만두 – 153
진채돼지고기감자가루찐만두 - 154
물고기감자가루물만두 – 155
죽
감자완두죽 – 156
감자율무죽 – 157
감자죽 – 158
감자당콩죽 – 158
감자호박죽 – 159
감자소젖죽 – 159
국 및 탕
감자명태매운탕 – 160
감자완자맑은죽 – 162
감자지지개 – 163
감자가루떡국 – 164
감자진한국 – 164
메기감자매운탕 – 166
감자호박장 – 167
볶음
감자소고기완자볶음 – 168
달고신감자돼기고기볶음 –170
감자완자버섯볶음 – 171
감자버섯볶음 – 172
해삼모양감자가루떡볶음 – 173
감자완자은행볶음 – 174
감자가루떡볶음 – 175
채친감자볶음 – 176
감자분탕볶음 – 176
졸임
감자돼지고기졸임 – 178
감자완자졸임 – 180
통알감자졸임 – 180
감자가루완자붉은졸임 – 182
찜
감자소배추말이찜 – 184
감자소호박찜 – 185
감자색찜 - 186
백살구모양감자찜 – 186
감자찰강냉이찜 – 187
감자돼지고기말이찜 – 188
감자찹쌀완자찜 – 190
감자가루버섯찜 – 191
감자도마도장찜 – 192
감자가루과일소찜 – 193
구이
물고기모양감자구이 – 194
버섯소감자구이 – 195
감자가루다진돼지고기구이 – 196
감자소낙지구이 – 197
고기소감자말이구이 – 198
감자흰즙로구이 – 199
감자메기말이찜 – 200
고기소감자구이 – 201
다진감자구이 – 202
감자흰쏘스로구이 – 203
튀기
감자완자식빵튀기 – 204
남새소감자말이빵가루튀기 – 205
홍당무우모양감자가루튀기 – 206
감자닭알쌈튀기 – 207
꽃모양감자편튀기 – 207
감자단떡튀기 – 208
참나무버섯소감자깨튀기 – 208
참깨묻힌팥소감자튀기 – 209
매운맛감자가루편튀기 – 210
락화생묻힌감자가루튀기 – 210
락화생모양감자가루튀기 – 211
감자가루가락튀기 – 211
고기소감자떡튀기 – 212
감자가루삼색완자튀기 – 213
참깨감자가루튀기 – 213
감자소닭다리빵가루튀기 – 214
팥소감자튀기 – 215
고리모양감자빵가루튀기 – 216
메기완자감자가루편튀기 – 217
감자가루팥소튀기 – 218
소를넣은락화생감자튀기 – 218
감자가루깨튀기 – 219
살구소감자가루튀기 – 220
감자편튀기 – 221
감자가루참깨튀기 – 222
말린감자편튀기 – 222
감자가루씨앗튀기 – 223
삼색감자남새튀기 – 224
감자돼지고기전 – 225
무침, 김치
감자조개겨자무침 – 226
감자향채나물 – 226
감자연두부양념즙무침 – 227
감자깍두기 – 228
감자장절임 – 228
채친감자김치 – 229
빵
감자농마단설기 – 230
감자가루찐빵 – 232
감자가루튀기빵 – 232
팥소감자가루효모빵 – 233
감자가루타래빵 – 233
과일소감자가루빵 – 234
감자가루꿀빵 – 236
쵸콜레트감자가루빵 – 236
감자남새소빵 – 237
감자가루생과자 – 237
감자꽈배기 – 238
감자가루닭알빵 – 238
감자가루단설기 – 239
감자가루레몬향단졸임빵 – 240
감자가루코코아단졸임빵 – 240
감자가루단지짐 – 241
감자왕다래단졸임빵 – 242
감자가루딸기단졸임빵 – 243
감자가루생일빵1 – 244
감자가루차잎식빵 – 245
감자가루크림빵 – 246
감자가루생일빵2 – 247
단음식
감자가루국수강정 – 248
감자약과 – 249
감자과줄 – 250
감자정과 – 250
감자가루다식 – 251
감자매자과 – 251
감자엿 – 252
감자락화생엿 – 253
감자타래엿 – 253
감자가루밤다식 – 254
감자참깨엿 – 254
감자잣엿 – 255
감자가루엿 – 255
음료
감자감주 – 256
감자탁주 – 256
감자식혜 – 257
감자수단 – 258
감자농마묵화채 – 259
감자가루사과초음료 – 260
감자가루귤초음료 – 260
감자막걸리 – 260
감자가루차 – 261
감자에스키모 – 261
감자솔잎차 – 262
감자오미자차 – 262
감자결명자차 – 263
감자차 – 263
간식
감자가루맥주과자 – 264
감자코코아과자 – 264
감자모란과자 – 265
감자가루참깨과자 – 265
감자가루쵸콜레트장식단설기 – 266
기타
감자가루과일삐짜 – 268
감자삐짜 – 269
감자순대 – 270
감자돼지순대 – 270
감자튀각 – 270
소넣은감자가루지짐 – 272
감자수정묵 – 273
감자고기장떡 – 273
상식
연두부양념즙만드는 방법 – 102
아시는지요 – 120
언감자가루에 대한 리해 – 127
얼굴피부미용에 좋은 감자 – 145
감자농마지짐만들기의 묘리 – 148
감자로 비뇨기계통질병치료 – 157
《식물의 왕》 감자 – 165
가공목적에 맞게 감자품종을 골라야 한다 – 180
감자를 맛있게 삶으려면 – 180
감자로 혈압을 낮출수 있다 – 204
감자의 새로운 치료효과 – 216
감자를 오래 보관하려면 – 217
감자는 왜 껍질을 벗겨서 열가공해야 하는가 – 224
감자엿 - 252
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